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BARRIGA LLENA,
CORAZÓN CONTENTO

“pancia piena, cuore felice”

proverbio spagnolo

Se ad una pancia piena corrisponde un cuore felice, allora l’idea più vicina alla felicità la concepirono gli andalusi nell’Ottocento e la chiamarono tapas. Il termine tapas sta ad indicare quell’insieme di stuzzicherie servite nelle taverne e nelle locande in accompagnamento ad un bicchiere di vino.

Nel corso degli anni la tapa è diventata il pasto più amato dagli spagnoli, e non solo. Si è trasformata infatti in un concetto universale, capace di conquistare turisti e studenti stranieri. Ognuno di loro, ritornando nel proprio paese di origine, porta con sé un pezzetto della tradizione spagnola, dei suoi sapori, e soprattutto della sua filosofia, fortemente orientata al compartir, alla condivisione.

Questo è esattamente ciò che è capitato a noi, dopo aver trascorso un periodo della nostra vita in Spagna. Abbiamo quindi cercato un modo per rinfrescare i ricordi senza bisogno di prendere l’aereo… È più o meno così che è nato Cobertizo, il primo tapas bar della provincia di Salerno! Un locale in cui rivivere l’atmosfera spagnola e allo stesso tempo gustare le eccellenti espressioni del nostro territorio, declinate nelle preparazioni gastronomiche tipicamente servite nei tapas bar.

E allora… vamos a tapear!

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